夏野菜のレモングリル オリーブオイルでこんがり焼いた夏野菜に塩こしょう、レモン汁をかけたお惣菜です。美味しいですよ! 2 人分 材料: ズッキーニ, ピーマン, トマト, 玉ねぎ, 塩こしょう, オリーブオイル, イタリアンパセリ, 作り方: ズッキーニは1cm幅の輪切りにする。
ピーマンはタネを取り半縦分に切る。
トマトは横半分に切る。
玉ねぎの半量は食べやすい大きさに切る。
, 残りの玉ねぎはみじん切りにする。
パセリはみじん切りにする。
カットレモンは表示の通り自然解凍する。
, 中火のフライパンにオリーブオイルを多めにひき、①の野菜を焼く。, こんがり焼き目がついたら返す。, 全体に火が入ったら火を止める。
②のみじん切り玉ねぎとパセリ、塩こしょう、オリーブオイル大さじ1を加えレモンを絞る。
全体を和える。
, 完成!,

夏野菜のレモングリル

オリーブオイルでこんがり焼いた夏野菜に塩こしょう、レモン汁をかけたお惣菜です。美味しいですよ!

材料(2人分)

ズッキーニ
1本
ピーマン
1個
トマト
1個
玉ねぎ
1/2個
塩こしょう
少々
オリーブオイル
適量
イタリアンパセリ
少々
  • 1

    ズッキーニは1cm幅の輪切りにする。
    ピーマンはタネを取り半縦分に切る。
    トマトは横半分に切る。
    玉ねぎの半量は食べやすい大きさに切る。

  • 2

    残りの玉ねぎはみじん切りにする。
    パセリはみじん切りにする。
    カットレモンは表示の通り自然解凍する。

  • 3

    中火のフライパンにオリーブオイルを多めにひき、①の野菜を焼く。

  • 4

    こんがり焼き目がついたら返す。

  • 5

    全体に火が入ったら火を止める。
    ②のみじん切り玉ねぎとパセリ、塩こしょう、オリーブオイル大さじ1を加えレモンを絞る。
    全体を和える。

  • 6

    完成!

上手に作るコツ

焦げないよう火加減に気をつける。

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