茶乃麻呂さんのお部屋

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一応、イタリアンシェフしてます。 イタリア料理以外も作ります。 普段のご飯から、パーティ料理やちょっとオシャレなひと工夫の投稿を心掛けています。 お店に行かなくても、お店に近い味の再現と好みに合う味付けの解説をわかりやすく出来るように心がけています。

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投稿日：2026/06/09

たらフライのセビーチェ タコなど生の魚介類でよく作られる南米料理のセビーチェを「レンジでできるたらフライ」で作ったレシピです。 酸味が効いたセビーチェの味付けで、たらフライをさっぱりと食べれます！ 火を使わない料理なので真夏の暑い時にも作りやすいです。

  • 材料
  • 玉ねぎ, きゅうり, プチトマト, 塩, オリーブオイル, レモン汁
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投稿日：2026/06/09

タラのシチューグラタン 「レンジでできるたらフライ」を使用したシチューグラタンです。 シチューにチーズをのせてグラタンにした料理なので、チーズをのせずにシチューとして食べても美味しいです！

  • 材料
  • 生クリーム, 牛乳, 粒状チキンコンソメ, ジャガイモ, ブロッコリー, ミックスチーズ
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投稿日：2026/06/09

タラとワカモレ風トルティーヤ トマトとアボカドにちょっとひと手間！！ メキシコ料理のワカモレ(アボカド、トマト、ライム)と「レンジでできるたらフライ」を使用したトルティーヤです。 さっぱりとした味付けのワカモレなのでフライの脂っこさなく食べられます

  • 材料
  • アボカド, トマト, ライム, レタス, トルティーヤ, 塩, 胡椒
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投稿日：2026/06/09

サワラとキノコのホイル西京焼き 「レンジでできるさわらの西京焼き」を使用したホイル焼きです。 ホイル焼きの具材は根菜を入れたり、魚介を入れたり、アレンジ自由自在です！

  • 材料
  • エリンギ, 舞茸, しめじ, 水菜, ニンニク, レモン(スライス), バター, 醤油
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投稿日：2026/06/09

양념(ヤンニョム)たらフライ ヤンニョムチキンを「レンジでできるたらフライ」で作ったレシピです。 辛さはコチュジャンの量と水を加えて調整して下さい。

  • 材料
  • コチュジャン, ケチャップ, 醤油, みりん, 砂糖, おろしニンニク, 白胡麻, レタス(飾り用)
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投稿日：2026/06/09

タコス風サワラの食パンラップサラダ 味付けはタコス風味です。 食パンを使用したラップサラダのような食べ易さです。

  • 材料
  • 食パン, トマト, アボカド, タコライスパウダー, サラダ油
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投稿日：2026/06/09

発酵調味料とサワラのブランダード プロヴァンス発祥のブランダードは本来はタラを使用するのですが、西京焼きの味付け(味噌、塩麹)のさわらを使用したブランダードのレシピです。 パンにのせて食べる料理です。

  • 材料
  • ニンニク, 牛乳, 生クリーム, サラダ油, ジャガイモ, オリーブオイル
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投稿日：2026/06/09

フィッシュフライドッグ 「レンジでできるたらフライ」を使用したフィッシュフライドッグです。 ソースにマスタード、BBQソースなどお好みで追加して下さい♪

  • 材料
  • ロールパン, アボカド, トマト, レタス, マヨネーズ
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投稿日：2026/06/09

すけそうだらの南蛮漬 「レンジでできるたらフライ」を南蛮漬けで仕上げたレシピです。 酸味が効いた南蛮漬けのレシピなので甘めが好きな人は砂糖の量を1.2〜1.5倍くらいに増やして調整してみて下さい。

  • 材料
  • 玉ねぎ, めんつゆ, 砂糖, みりん, 醤油, 酢, 乾燥パセリ, 輪切り唐辛子
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投稿日：2026/06/09

発酵調味料でサワラのアヒージョ 「レンジでできるさわらの西京焼き」を使用したアヒージョです。 味噌や塩麹で味付けされたサワラなので追加の味付けはほぼ無しで作れます。 難しそうな料理名ですがとてもシンプルですよ♪

  • 材料
  • ブロッコリー, ジャガイモ, しめじ, エリンギ, ニンニク, オリーブオイル
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投稿日：2026/06/09

鯖の照り焼き 「さばの塩焼き」を使用したさばの照り焼きです。 しっかりとした身なのにふっくらとした食感のサバなので照り焼きで加熱しても崩れにくく、美味しく食べれるレシピです。 照り焼きにすることで子供にも食べやすい鯖料理です。

  • 材料
  • 酒, みりん, 砂糖, 醤油
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投稿日：2026/06/09

鯖のアグロドルチェ 見た目は南蛮漬けですが、バルサミコソースを使用したイタリアの酢漬けです。 甘いものが好みでしたら味見をしながら砂糖の量を1.5倍前後に増やしても良いです。

  • 材料
  • 玉ねぎ, バルサミコ, 砂糖, 水, 塩, 胡椒, オリーブオイル, サラダ油, 乾燥パセリ(飾り用)
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