山形の郷土料理のだしです。
本来は昆布を使いますが、オクラで昆布を使わずに粘りを出しました。味付けは麺つゆだけなので簡単！沢山作っておけばごはんや冷奴など色々なものに使えて便利です。
材料はこちらです。オクラは自然解凍させます。
ボウルにナス、きゅうり、シソ、みょうが全てを粗くみじん切りにする。
麺つゆを入れて混ぜる。ラップをして半日程度、冷蔵庫に入れて味を馴染ませる。
器に盛り付けて完成です。ごはんや冷奴にのせてどうぞ。
暑い時期はあまり持たないのでお早めにお召し上がり下さい。
新着れしぴ
