梅しその風味が香るささみ春巻きを、冷たいツルッとしたうどんに合わせました。
シャキシャキのきゅうりを添えて、さっぱりと食べられる一品に。
暑い日のランチにもおすすめです。
うどんは冷水で冷やして水気を切ります。
春巻は記載通りに温めます。
器にうどんを盛り、めんつゆをかけ、きゅうり、春巻きを盛り付け、仕上げに白ごまを振って完成です。
うどんにめんつゆをかけてから春巻きをのせると 春巻きがつゆに浸かりすぎるのを防ぎ、サクッとした食感を残せます。
大葉やみょうがなど、お好みの具材を加えてトッピングを楽しむのもおすすめです。
