細めのうどんに、にんにくをたっぷり効かせたオリーブオイルベースのシーフードうどんです。パスタとは異なる稲庭風うどんならではの、もっちり食感にハマりますよ♪
ズッキーニを3センチの長さの細切りにします。
にんにくをスライスします。
フライパンにオリーブオイルと2を入れて中火にかけます。
にんにくの香りが立ってきたら、1とシーフードミックスを入れて火が通るまで炒めます。
鍋に水を入れて沸騰させ、稲庭風うどんを1分茹でます。
5を湯切りし4に入れたら、ほんだし、塩、黒胡椒を入れてさっと混ぜながら炒めて火を止めます。
器に移し、もう一度黒胡椒をふりかけたら完成です。
塩、黒胡椒は味を見ながら量を調節してください。
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