茄子と蓮根の和風おろしハンバーグ 和風ハンバーグに焼いた茄子と蓮根をのせておろしあんかけソースにしました。
調味料不要でハンバーグと野菜の旨味が感じられる一品です。
1 人分 材料: 茄子, 蓮根(中), 大葉, 片栗粉, オリーブオイル, 作り方: 材料はこちらです。
ハンバーグは表示通りに加熱します。
, フライパンにやや多めのオリーブオイルを入れ、茄子は斜め切り、レンコンは皮をむき、輪切りにして両面焼き目がつくようによく焼きます。, 皿に付属の付け合わせ野菜と大葉、焼いた蓮根と茄子を敷きます, ハンバーグ、蓮根、茄子を重ねます, おろしソースは2で使用したフライパンを使って火にかけます。
水溶き片栗粉を入れてとろみをつけます。
, 上からソースをかけたら完成です。
生野菜を添えました。
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茄子と蓮根の和風おろしハンバーグ

和風ハンバーグに焼いた茄子と蓮根をのせておろしあんかけソースにしました。
調味料不要でハンバーグと野菜の旨味が感じられる一品です。

材料(1人分)

茄子
1/2本
蓮根(中)
1/3本
大葉
1枚
片栗粉
小さじ1/3
オリーブオイル
適量
  • 1

    材料はこちらです。
    ハンバーグは表示通りに加熱します。

  • 2

    フライパンにやや多めのオリーブオイルを入れ、茄子は斜め切り、レンコンは皮をむき、輪切りにして両面焼き目がつくようによく焼きます。

  • 3

    皿に付属の付け合わせ野菜と大葉、焼いた蓮根と茄子を敷きます

  • 4

    ハンバーグ、蓮根、茄子を重ねます

  • 5

    おろしソースは2で使用したフライパンを使って火にかけます。
    水溶き片栗粉を入れてとろみをつけます。

  • 6

    上からソースをかけたら完成です。
    生野菜を添えました。

上手に作るコツ

茄子はトロッと柔らかくなるまで焼き、蓮根も焼き目がつくようにしっかりと焼いて下さい。

新着れしぴ

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