茄子と蓮根の和風おろしハンバーグ
和風ハンバーグに焼いた茄子と蓮根をのせておろしあんかけソースにしました。
調味料不要でハンバーグと野菜の旨味が感じられる一品です。
1 人分
材料：
茄子,
蓮根(中),
大葉,
片栗粉,
オリーブオイル,
作り方：
材料はこちらです。
ハンバーグは表示通りに加熱します。,
フライパンにやや多めのオリーブオイルを入れ、茄子は斜め切り、レンコンは皮をむき、輪切りにして両面焼き目がつくようによく焼きます。,
皿に付属の付け合わせ野菜と大葉、焼いた蓮根と茄子を敷きます,
ハンバーグ、蓮根、茄子を重ねます,
おろしソースは2で使用したフライパンを使って火にかけます。
水溶き片栗粉を入れてとろみをつけます。,
上からソースをかけたら完成です。
生野菜を添えました。,
