鍋に冷凍のままの「さといも」、ひたるくらいの水を入れ火にかけ、「さといも」がやわらかくなるまで煮る。
Step1をざるにあげ、水気を切ったらボウルに移し、マッシャーなどで潰し粗熱をとる。
Step2に調味料Aを加えよく混ぜ、10等分にし、円盤型に成形する。
フライパンに多めの油を敷き、Step3を両面がきつね色になるまで揚げ焼きにする。
別の鍋に調味料Bを入れ、ひと煮立ちさせる。
Step4をStep5にからめる。
円盤型にするときは、手に水をつけながら成形するとつくりやすいですよ！
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