スイートポテトをクッキーでサンドしてアイスにしました。 スイートポテトの食感とサクサクのクッキーがよく合います。
材料はこちらです。スイートポテトは表示通りに温める。
スイートポテトは潰す。
ホイップクリームと合わせて混ぜる。
ラップを敷き、クッキーの表を下にして置く。
スイートポテトのクリームをたっぷりとのせる。
もう1枚のクッキーで挟む。
クリームがクッキーからはみ出ないように整え、ラップで包み、冷凍庫で2時間ほど冷やす。
お皿にのせて完成です。
ホイップクリームがない時は牛乳で代用してもいいと思います。その際は牛乳の量は少なめ(小さじ1程度)にして下さい。
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