しいたけの肉詰めコロッケ
しいたけの肉詰め、じゃがいも、玉ねぎを使って、サクサクで美味しいコロッケをつくりました。
4 人分
材料：
玉ねぎ,
じゃがいも,
小麦粉,
卵,
パン粉,
作り方：
しいたけの肉詰めは、袋の表示通りにあたためて、キッチンバサミなどで刻んでおきます。,
じゃがいもの皮を剥き、薄くスライスしたものを、沸騰したお湯に入れ、柔らかくなるまで茹でていきます。,
じゃがいもが柔らかくなるのを待っている間に、玉ねぎを粗いみじん切りにしておきます。
,
じゃがいもが柔らかくなったらお湯を捨て、じゃがいもをボウルに移し、マッシャーで潰します。,
じゃがいもを潰したら、1で刻んだしいたけの肉詰め、3で切った玉ねぎを入れ、混ぜます。,
5で混ぜたものを写真のように成形します。,
小麦粉、溶き卵、パン粉を用意し、6で成形したものを小麦粉→溶き卵→パン粉の順につけます。,
7で出来たものを、170度の油で、全体がきつね色になるまで揚げていきます。,
揚がったら、キッチンペーパーなどの上に置いて、油を吸収させます。,
お皿に移して完成です。,
