丸ごとにんじんとブロッコリーのサラダ

丸ごとにんじんとブロッコリーのサラダの完成写真 冷凍ブロッコリー3種おかずに、丸ごとレンジ加熱したにんじんと卵を合わせた彩りサラダ。野菜・たんぱく質を手軽に補える一品です。

材料(2人分)

にんじん
1本
ゆで卵
1個
マヨネーズ
大さじ2
塩コショウ
少々
  • 1

    ブロッコリーはパッケージ通りにあたためます。

  • 2

    にんじんを包むように濡らしたキッチンペーパー、ラップで巻き付けやわらかくなるまでレンジて加熱する。(目安:600wで5分程度)

  • 3

    やわらかくなったにんじんをつぶします。

  • 4

    ゆで卵もつぶしながら、ブロッコリー、にんじんと混ぜます。

  • 5

    マヨネーズを加えて全体を混ぜ、最後に塩こしょうで味を整えたら出来上がりです。

上手に作るコツ

加熱したにんじんは熱いのでヤケドに注意してください。
にんじんの皮が気になる場合は加熱前に皮をむいてください。
ゆで卵はつぶしすぎない方がゴロゴロ感があっておいしいです。

新着れしぴ

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  • 材料
  • りんご, ベーコン, バター, オリーブオイル, 蜂蜜, 塩胡椒, シナモン(お好みで), 乾燥パセリ

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  • 材料
  • 豚挽肉, もやし, 小ネギ, チューブ豆板醤, チューブ生姜, チューブニンニク, ⚪︎鶏ガラスープの素, ⚪︎すりごま, ⚪︎水, ⚪︎味噌, ⚪︎オイスターソース, 豆乳, ごま油, 白ごま, ラー油

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  • 材料
  • 牛乳, コンソメ顆粒, 油

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  • 材料
  • スライスチーズ, ハム

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  • 材料
  • 人参, ピーマン, タマネギ, ゴマ油, 醤油, 料理酒, ケチャップ, 蜂蜜, 酢, 水, 片栗粉, 水(水溶き片栗粉分)
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