焼いた厚揚げに茄子のはさみ揚げを入れてあんかけにしました。 はさみ揚げ自体が美味しいのですが、あんかけにする事でより味わい深い一品になります。
材料はこちらです。 ナスのはさみ揚げは表示通りに温める。 ネギはみじん切りにする。
厚揚げはオーブントースターかグリルで焼き目がつくまで焼く。
焼けた厚揚げは食べやすい大きさに切り、皿にのせる。
ナスのはさみ揚げは小さく刻んでおく。
鍋に麺つゆと水を入れて沸騰したところで刻んだナスのはさみ揚げを入れる。
水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。
厚揚げにあんかけをのせてネギを散らしたら完成です。
今回はカリカリとした食感を出す為に厚揚げを焼きましたが、電子レンジで加熱してもいいと思います。
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