かぼちゃにスパイシーなカレー風味が効いたおかずパイです。パイの成形も簡単なのに見栄えがします。朝食・ブランチにピッタリです。
かぼちゃはワタ・種・皮を除きひと口大に切り、電子レンジで加熱し（500ｗ 5分）、塩をふり潰しておく。
粗挽きウィンナーは厚さ3mmの輪切りにしておく。
玉ねぎは繊維に沿った薄切りにしておく。
冷凍パイシートは使用する10分位前に室温に戻しておく。
オーブンの予熱を入れておく（210℃）。
パイシートは半分に切り、正方形に切る。
パイシートを斜めに置き、半分に折り、頂点を残し輪になっていない辺と平行に切り込みを入れる。
生地を広げ、切り込みを入れた角をAのように折り、それに交差するようにもう1方の角をBのように折る。
フチにぬり卵をぬり、オーブンで焼く（10分）。
フライパンにサラダ油を熱し、ウィンナーを入れ脂が滲み出るまで炒めたら、玉ねぎ・カレー粉を加えしんなりするまで炒め、塩・粗挽き黒こしょうで味をととのえる。
かぼちゃ・牛乳・（9）を混ぜ合わせる（フィリング）。
（8）にフィリングを均一に分け入れチーズをのせ、オーブンで焼く（10分）。
器に盛り付け、パセリをちらす。
1.牛乳はかぼちゃの水分により、レシピの分量を前後してよい。
2.パイはしっかり膨らむので、フィリングをのせる際すこし手で押さえてるとよい。
