パンプキンパイ
かぼちゃにスパイシーなカレー風味が効いたおかずパイです。パイの成形も簡単なのに見栄えがします。朝食・ブランチにピッタリです。
人分
材料：
かぼちゃ（ワタ・種・皮を除く前）,
塩,
粗挽きウィンナー,
サラダ油,
玉ねぎ,
カレー粉,
塩・粗挽き黒こしょう,
牛乳,
ピザ用チーズ,
パセリ（みじん切り）,
ぬり卵,
作り方：
かぼちゃはワタ・種・皮を除きひと口大に切り、電子レンジで加熱し（500ｗ 5分）、塩をふり潰しておく。,
粗挽きウィンナーは厚さ3mmの輪切りにしておく。,
玉ねぎは繊維に沿った薄切りにしておく。 ,
冷凍パイシートは使用する10分位前に室温に戻しておく。,
オーブンの予熱を入れておく（210℃）。,
パイシートは半分に切り、正方形に切る。,
パイシートを斜めに置き、半分に折り、頂点を残し輪になっていない辺と平行に切り込みを入れる。
生地を広げ、切り込みを入れた角をAのように折り、それに交差するようにもう1方の角をBのように折る。,
フチにぬり卵をぬり、オーブンで焼く（10分）。,
フライパンにサラダ油を熱し、ウィンナーを入れ脂が滲み出るまで炒めたら、玉ねぎ・カレー粉を加えしんなりするまで炒め、塩・粗挽き黒こしょうで味をととのえる。,
かぼちゃ・牛乳・（9）を混ぜ合わせる（フィリング）。,
（8）にフィリングを均一に分け入れチーズをのせ、オーブンで焼く（10分）。 ,
器に盛り付け、パセリをちらす。,
