今川焼きは表記通り常温で解凍しておく。表面を薄くカットし、中のクリームをくり抜く。
卵以外の材料と①でくり抜いたクリームをボウルに入れ、軽く温め、その後溶いた卵を少しずつ混ぜ合わせる。
①の容器に②を流し込み、あらかじめ200℃に余熱されたオーブンで20分焼く。(薄い部分は5分で取り出す)
生地が膨らんだらオーブンから取り出し、粗熱をとる。
粗熱が取れたら盛りつけをして完成。
焼き具合があまい場合は、5分ずつ焼く時間を増やして言ってください。軽く焼き目がつくくらいがちょうど良いかもしれません。
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