「えびピラフ」はもやしと混ぜ合わせ、袋の表示に従って電子レンジで加熱する。
ボウルに卵を割りほぐし、水溶き片栗粉、ターメリック、塩を加え、薄焼き卵を作る。
調味料Aを混ぜ合わせ、たれを作っておく。
皿にSTEP2を広げ、STEP1をのせ半分にたたむ。パクチー、グリーンリーフ、レモンを横に盛り、たれを添える。
好みでレモンを絞り、パクチーと共にグリーンリーフで巻き、たれを付けて食べる。
薄力粉や上新粉で作る生地を卵に置き換えて、手軽にバインセオ（ベトナム風オムレツ）風に仕上げます。
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