干しシイタケは水戻しする。石突きを取り、1/6～1/8にカットする。
豚肉と白菜は3-4cm角くらい、ニンジンは薄いスライス、ネギは斜め切り、タケノコは薄切りにカットする。
エビシューマイ磯辺揚げは表示を参考にレンジで解凍しておきます。
鍋にごま油（炒め用）を熱し、肉、野菜を炒めます。
野菜がしんなりしたらAの材料を入れ、ウズラの卵も入れ煮込みます。
ある程度火が通ったらエビシューマイ磯辺揚げを入れ、軽く煮込み、Bの材料で水どき片栗粉を作り入れ、とろみをつけて、最後に香り付け用のごま油を入れれば完成です。
難しいコツはありません。
