豆腐は水切りしておく。
「いんげん」と「スイートコーン」は袋の裏の表示に従い解凍し、キッチンペーパーで水気を取っておく。いんげんは３～４cm位に切る。
（☆）を合わせておく。
人参は千切りし、小匙１の水を加えラップをして電子レンジ600ｗで１分加熱する。
フライパンにバターを熱し、豆腐を崩しながら炒める。豆腐の水気が飛んだら、塩コショウ以外の全ての材料を合わせて炒める。
味見をして必要ならば塩コショウを加えて味を調整する。最後に盛り付けて完成。
炒める前に豆腐と野菜の水分をしっかり取り除いておくのがポイントです。
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