なすも里芋もしっかり煮含めたらとろけるような食感になるので一緒に焚き合わせてみました。 箸休めに小松菜のボイルも添えました。
揚げてあるカットなすはパッケージの表示通りに自然解凍しておく。
水、和風出汁の素、砂糖、みりん、醤油で里芋を焚く。
里芋に竹串がスッと入ったらカットなすを入れてさっと焚く。 小松菜はレンジで加熱して水で冷まして切る。
里芋は下ゆでしておいてもいいと思います。 ナスは焚きすぎるとぐちゃぐちゃになるので火を消した後にじっくり出汁を吸わせていくようにします。
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