ささがきごぼうで金平ごぼう

ささがきごぼうで金平ごぼうの完成写真 ささがきごぼうで金平ごぼうにしました。
ごぼうはささがきの状態になっているので味が入りやすく、時短できんぴらごぼうが完成します。

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材料（1人分）

人参
1/4本
⚪︎醤油
大さじ1
⚪︎みりん
大さじ1.5
⚪︎酒
大さじ1
唐辛子
1cm
ごま
適量
食用油
適量

  • 1

    フライパンに油、唐辛子を入れて加熱します

  • 2

    ささがきにした人参を強火で炒めます

  • 3

    冷凍状態のごぼうを入れて炒めます

  • 4

    ⚪︎の調味料の半分を入れて炒めます

  • 5

    水分が少なくなるまで炒めてごまを振ります

  • 6

    火加減は強めで残りの調味料を空いたスペースに入れて素早く炒めます

  • 7

    再び水分が少なくなったところで火を止めます

  • 8

    完成です

上手に作るコツ

ごぼうから水分が出ないように出来るだけ火力は強めにして煮るというよりはサッと炒めるようにして仕上げて下さい。

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