茄子のドライカレー

茄子のドライカレーの完成写真 茄子をたっぷり使ったドライカレーです。
茄子はすでに揚げてあるのでコクが出て甘みを感じられる一品です。

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材料（2人分）

牛豚合挽肉
150g
玉ねぎ
1／2個
ズッキーニ
5cm
キーマカレー用ルー
2片
ごはん
2杯分
温泉卵
2個
水
150ml
食用油
適量

  • 1

    フライパンに油を入れてひき肉を炒めます

  • 2

    みじん切りにした玉ねぎを入れて炒めます

  • 3

    冷凍のまま細かく切った茄子、ズッキーニを入れてよく炒めます

  • 4

    水を入れて軽く煮込みます

  • 5

    カレールーを入れます

  • 6

    水分がなくなるまでよく混ぜたら火を止めます

  • 7

    ごはんをよそい、6を上にのせます

  • 8

    残りの茄子をトースターで焼き、上にトッピングします。
    温泉卵を上にのせたら完成です。
    上に乾燥パセリを飾っています。

上手に作るコツ

ルーはキーマカレー用のものを使用していますが、カレーライス用のものでもお使いいただけます。その際は水分量は調整して下さい。

新着れしぴ

茄子のドライカレーの完成写真

れしぴをみる

茄子のドライカレー

れしぴ提供：Meiさん
  • 材料
  • 牛豚合挽肉, 玉ねぎ, ズッキーニ, キーマカレー用ルー, ごはん, 温泉卵, 水, 食用油
れしぴ提供：Meiさん

グラタンオムレツの完成写真

れしぴをみる

グラタンオムレツ

れしぴ提供：yukyさん
  • 材料
  • 溶き卵, 牛乳, 塩こしょう, バター, ブラックペッパー, パセリのみじん切り
れしぴ提供：yukyさん

とろ～り温泉卵のサラダうどんの完成写真

れしぴをみる

とろ～り温泉卵のサラダうどん

れしぴ提供：なーなさん
  • 材料
  • ツナ缶, リーフレタス, 中玉トマト, 卵, めんつゆ, きざみ海苔
れしぴ提供：なーなさん

ささみチーズのほうれん草バター炒めの完成写真

れしぴをみる

ささみチーズのほうれん草バター炒め

れしぴ提供：yukyさん
  • 材料
  • ほうれん草, コーン缶, バター, 塩こしょう
れしぴ提供：yukyさん

混ぜるだけ！フルーツオーバーナイトオーツの完成写真

れしぴをみる

混ぜるだけ！フルーツオーバーナイトオーツ

れしぴ提供：アライズさん
  • 材料
  • オートミール, 牛乳
れしぴ提供：アライズさん
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