懐かしい喫茶店の味をおうちで楽しめる、えびピラフのふわとろオムライス。やさしいえびの風味が広がるピラフに、バター香る半熟卵をふんわりのせました。ケチャップと中濃ソースの甘酸っぱいソースが絡んで、シンプルなのに満足感たっぷり。休日ランチにもぴったりのカフェ風アレンジです♡
えびピラフを袋の表示通りに温める。
卵に牛乳を混ぜる。
フライパンにバターを溶かし、②を入れて半熟のふわとろに焼く。
お皿にピラフを盛り、上に③をのせる。
ケチャップと中濃ソースを混ぜたソースをかける。
乾燥パセリをかけて出来上がり。
1.えびピラフは少し香ばしくするとおいしいです。
レンジで温めたあと、余裕があればフライパンで軽く炒めると、べちゃっとせず喫茶店風の仕上がりになります。
2.卵は混ぜすぎないのがコツです。
卵と牛乳を混ぜるときは、白身が少し残るくらいでOK。ふわっとした食感になりやすいです。
3.フライパンはしっかり温めてからバターを入れます。
バターがじゅわっと溶けたら卵を流し入れて、手早く大きく混ぜると半熟に仕上がります。
4.卵は“まだ少しゆるいかな？”で火を止めます。
お皿にのせる間にも余熱で固まるので、早めに火を止めるのがふわとろのポイントです。
5.ソースは別で混ぜておくときれいです。
ケチャップと中濃ソースを先に混ぜておくと、味がなじんで見た目もカフェっぽくなります♡
新着れしぴ
