小籠包の酸辣湯スープ 小籠包を使ってお酢の効いた酸辣湯スープを作ってみました。 2 人分 材料： 乾燥まいたけ（椎茸でもOK）, 人参, たまご, 刻みネギ, ⭐︎水, ⭐︎鶏がらスープの素, ⭐︎醤油, ⭐︎酢, ⭐︎酒, ラー油, ごま油, 水溶き片栗粉, 作り方： 【小籠包】は表示の通りに解凍する。, 乾燥舞茸は水で戻しておく。, 人参を細切りにする。, 鍋に⭐︎と人参、舞茸（戻した汁と一緒に）を入れて、人参が柔らかくなるまで中火で煮詰める。, 具材に火が通ったら溶き卵を回し入れる。, 火を止め水溶き片栗粉、ごま油を入れて弱火でやさしく混ぜ、とろみをつける。仕上げにお酢、ラー油を入れてネギをふりかけ出来上がり。,

小籠包の酸辣湯スープ

小籠包を使ってお酢の効いた酸辣湯スープを作ってみました。

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材料（2人分）

乾燥まいたけ（椎茸でもOK）
ひとつかみ分
人参
1/4本
たまご
1個
刻みネギ
適量
⭐︎水
600cc
⭐︎鶏がらスープの素
大さじ1杯半
⭐︎醤油
大さじ1杯半
⭐︎酢
大さじ2
⭐︎酒
大さじ2
ラー油
適量
ごま油
適量
水溶き片栗粉
水・片栗粉　各大さじ1

  • 1

    【小籠包】は表示の通りに解凍する。

  • 2

    乾燥舞茸は水で戻しておく。

  • 3

    人参を細切りにする。

  • 4

    鍋に⭐︎と人参、舞茸（戻した汁と一緒に）を入れて、人参が柔らかくなるまで中火で煮詰める。

  • 5

    具材に火が通ったら溶き卵を回し入れる。

  • 6

    火を止め水溶き片栗粉、ごま油を入れて弱火でやさしく混ぜ、とろみをつける。仕上げにお酢、ラー油を入れてネギをふりかけ出来上がり。

上手に作るコツ

お酢、ラー油はお好みで追加してください。春雨を入れてかさまししてもgood!

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