シーフードミックスを使ってそうめんをエスニック風にアレンジ。お好みでライムを絞ってさっばりとした味をお楽しみください。
しょうが、紫たまねぎ、黄パプリカは薄切りにします。
ミニトマトは4等分にし、下処理したオクラは小口切りにします。
鍋にたっぷりのお湯を沸かしてそうめんをゆでます。水でもみ洗いをし、ざるに取って水切りをします。
鍋に凍ったままの「シーフードミックス」・しょうが・酒を入れ、ふたをして火にかけます。ひと煮立ちしたら【A鶏がらスープ】を加え、煮立ったら【B】で調味します。
器にそうめんを盛り、紫たまねぎ・黄パプリカ・（2）をのせ、スープを入れます。香菜をのせ、ライムを絞っていただきます。
•お好みでフライドオニオンを散らすと風味がまします。
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