シャキッとした歯応えが美味しいれんこんとひき肉揚げを、めんつゆで煮た焼なすと合わせたぶっかけうどんです。美味しいですよ！
れんこんは表示の通りレンジで加熱する。
なすは食べやすい大きさに切る。
中火の鍋にごま油をひき、なすを炒める。
なすに焼き色がついたらめんつゆを加え、2分煮る。
冷凍うどんは表示の通りレンジで加熱する。
うどんを器に移し、4等分にカットしたれんこんをのせる。
④のめんつゆをかけ、ネギをまぶしたら完成！
なすにしっかり火を通すと柔らかくなり、味が染みやすくなります。
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