れんこんと焼なすのぶっかけうどん

れんこんと焼なすのぶっかけうどんの完成写真 シャキッとした歯応えが美味しいれんこんとひき肉揚げを、めんつゆで煮た焼なすと合わせたぶっかけうどんです。美味しいですよ！

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使用する冷凍食品

れんこんひき肉揚げ
1個

材料（1人分）

なす
1本
冷凍うどん
1玉
めんつゆを［つけ汁］に希釈したもの
250ml
きざみネギ
少々
ごま油
適量

  • 1

    れんこんは表示の通りレンジで加熱する。

  • 2

    なすは食べやすい大きさに切る。

  • 3

    中火の鍋にごま油をひき、なすを炒める。

  • 4

    なすに焼き色がついたらめんつゆを加え、2分煮る。

  • 5

    冷凍うどんは表示の通りレンジで加熱する。

  • 6

    うどんを器に移し、4等分にカットしたれんこんをのせる。

  • 7

    ④のめんつゆをかけ、ネギをまぶしたら完成！

上手に作るコツ

なすにしっかり火を通すと柔らかくなり、味が染みやすくなります。

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