ひじきの煮つけ入りいなりずし

ひじきの煮つけ入りいなりずしの完成写真 鉄・カルシウム・食物繊維が豊富な「ひじきの煮つけ」を使ったお手軽いなりずし。紅しょうがやいんげんを加えて彩り豊かに。

材料(2人分)

ごはん
丼1杯分
油揚げ
2枚
【すし酢】
 酢
大さじ1
 砂糖
小さじ1
 塩
小さじ1/3
【A】
 水
130cc
 かつお顆粒だし
少々
 砂糖
大さじ3
 しょうゆ
大さじ2
  • 1

    「ひじきの煮つけ」を解凍します。【すし酢】の材料を合わせておきます。油揚げは半分に切って袋状に開け、油抜きをします。

  • 2

    鍋に油揚げ・【A】を入れ、弱火で約8分間煮ます。

  • 3

    温かいごはんに【すし酢】を合わせ、うちわなどであおいで冷ましながら木ベラで切るように混ぜたら、「ひじきの煮つけ」を加えてさらに混ぜます。

  • 4

    (2)を4等分して軽く卵形にととのえ、油揚げに詰めます。

上手に作るコツ

•油揚げはいなりずし用のものを使いましょう。紅しょうがのみじん切り・いんげんの細切り・えだ豆などを具に加えると、彩りがよくなります。

新着れしぴ

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  • 材料
  • キムチ, マヨネーズ, 小口ネギ

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  • 材料
  • ほうれん草, レモン, ブラックペッパー

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  • 材料
  • 絹ごし豆腐, めんつゆ, ごまドレッシング, 塩コショウ, ごま油

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  • 材料
  • 白ネギ, ごま油, 酢, にんにくチューブ, 鶏がらスープの素, 塩

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  • 材料
  • ゆで卵, らっきょう, マヨネーズ, カンタン酢, 乾燥パセリ, 千切りキャベツ
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