淡白なさといもを揚げることでコクが加わります。
『さといも』は、電子レンジ（600W）で3分ほど加熱する。＜A＞を小鍋に入れて温め、かけ汁を作っておく。
Step1のさといもに片栗粉をまんべんなくまぶす。180度の油で2〜3分、表面が固まりカリッとするまで揚げる。
器に盛り、Step1のかけ汁をかける。大根おろし、しょうがを添え、青ねぎを散らす。
片栗粉をまぶすときは、余分な水気を切ってください。 さといもの中が熱いので気をつけて食べてください。
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