山椒と唐辛子でピリ辛ホットな一品。
衣がしっかり、肉はジューシーなので甘辛ダレが良く絡みます。
包丁要らずで簡単に作れるのでご飯のお供やお酒のつまみにも合う料理です。
鷹の爪２本は半分に割って種ごと仕様。残り７本の鷹の爪は頭の方を少し割ると種が出るので種のみ取り出す。
★の調味料を混ぜ合わせておく。
手羽からはパッケージ通り解凍しておく。
その間に熱したフライパンにごま油、半分に割った鷹の爪を加え煙が出るまで熱する。
煙が出てきたら、★と種を
抜いた鷹の爪、手羽からを加えさっと絡める。
この時タレの飛びはねにご注意ください。
皿に盛り付けたら山椒ひとつまみと糸切り唐辛子を盛付け完全です。
タレを合わせておくと簡単に出来て味馴染みも良いです。
あまり辛いのが苦手な方は、種有り鷹の爪を一本にするなどお好みで調整して下さい。
