牛カルビを表示通り解凍し、８分割にカットしておく。
野菜(人参、玉ねぎ、しいたけ、パプリカ)を細切りにカットする。
ちくわは輪切りにしておく。
フライパンを中火にかけ、ごま油大さじ１を入れて玉ねぎと人参をざっと炒める。
次にしいたけとパプリカを入れさらに炒める。
ごま油大さじ１を追加してうどんを入れてさらに炒める。
④にちくわを入れ、めんつゆ、醤油と①の牛カルビを入れて味付けする。
1センチ幅に切ったニラを加えて軽く火を通す。
味見をして、塩こしょうで味を整える。
お好みで鰹節を乗せて出来上がり。
お野菜はお好みのものを使って下さい。うどんを入れる前にごま油を加えることで仕上がりが良くなります。
