麻婆茄子の味噌を生かしたグラタンです。
木綿豆腐はキッチンペーパーで水気を切ります。その後一口大に切ります。
フライパンに油をひいて、たまねぎ、えのきを炒めます。
マーボーなすは表示の通りに電子レンジで加熱します。その後牛乳と塩を加えよく混ぜます。
②に③を加えて一煮立ちさせます。耐熱容器に木綿豆腐を並べて④を上からかけます。最後にチーズをかけます。
オーブントースターで焦げ目がつくまで焼いたら完成です。
優しい味なので濃いめがいい方は少し味噌を加えるといいかと思います。
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