油を敷いたフライパンで、ニラ饅頭を中火で、水を大さじ1杯加えて、蒸し焼きにする。
水溶き片栗粉(水①+片栗粉①)を加えたら、強火にして、パリパリ羽根をつける。
Aの野菜を一口大にカットしておく。
3の野菜を炒めたら、Bの調味料を加える。
仕上げに、水溶き片栗粉(水②+片栗粉②)を加えトロミをつける。
2のパリパリ羽根つきニラ饅頭に、野菜あんをかけたら、出来上がり！
ニラ饅頭は、最初は蒸し焼きから、後半は蓋をとり、羽根用の水溶き片栗粉をいれたら、強火でパリパリに仕上げること！
ほのかな酸味と、ごま油の香りが効いた美味しいあんかけで、仕上げます！
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