「切れてる！サラダチキン」は袋の表示通りに解凍する。
ほうれん草は洗ってよく水を切ったら５㎝刻みに切っておく。鷹の爪は半分にちぎり種を取り除いておく。
フライパンにバター・にんにく・鷹の爪を入れて弱火で熱し、香りが立ったらチキンとしめじを加え色が付くまで中火で炒める。
中火のまま、フライパン上の具材を寄せて横にスペースを作り、ほうれん草の芯の部分を入れて菜箸でひとまぜする。
４に、ほうれん草の残りを全部入れ、塩・コショウ・ゴマ油をかけて菜箸で２～３回軽く混ぜあわせる。
5に、醤油をひとまわしかけ、強火で手早くさっと炒めて出来上がり♪
ほうれん草は、時間差で２回に分けて炒めるのがコツです。先に「芯」を炒めて火を通しておき、出来上がり直前に残りの「葉」を入れて、くたっとならないようにさっと炒めましょう。
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