切干大根入り煮込みうどん

切干大根入り煮込みうどんの完成写真 切干大根を入れたうどん出汁でうどんを煮込んで卵を落としました。

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材料（1人分）

うどん
1／2玉
水
210cc
和風だしの素
大さじ2
みりん
15cc
醤油
15cc
卵
1個
青ネギ
適量

  • 1

    6種の和惣菜の切干大根はパッケージの表示通りに解凍しておく。

  • 2

    鍋に水、和風だしの素、みりん、醤油、うどんを入れて煮る。

  • 3

    出汁が沸いたら切干大根を入れる。

  • 4

    その後卵を入れて火を消して蓋をしてむらす。
    器に移して青ネギをおいて出来上がり。

上手に作るコツ

冷凍麺を使ったのでそのまま入れてますが乾麺の場合は水で茹でて流水でしっかり洗ってから煮込みます。

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