イワシのペペロンネギソース

イワシのペペロンネギソースの完成写真 いわしをそのまま焼くのに飽きたので、ネギでソースを作りました！

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材料（4人分）

いわし丸干し
4尾
サラダ油
大さじ3
にんにく
小さじ1
鷹の爪
1/2本

  • 1

    フライパンに油、にんにく、鷹の爪を入れ香りが出るまで熱します。

  • 2

    そこにいわしを入れ両面焼き色が付くまで焼きます。

  • 3

    焼き色がついたら、凍ったままのネギをのせ弱火で10分ほど、蒸し焼きにしたら完成！

上手に作るコツ

いわしに塩味が付いているので、味付けは特に必要無いです！そのかわりにんにくとネギの風味が出るように、じっくり火を通してください。

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