なす入りカレーうどん

なす入りカレーうどんの完成写真 具沢山のカレーうどんです！寒い日にぴったりです。

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材料（1人分）

うどん
1玉
長ネギ
適量
水
250ml
めんつゆ
適量
ほんだし
適量
にんじん
小1/3
豚バラ肉
適量
サラダ油
適量
カレーのルウ
1カケ

  • 1

    長ネギとにんじんは薄く切っておき、豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。
    なすは凍ったままで良いです。

  • 2

    鍋に少し油をひいて、豚バラ肉の色が変わるまで焼いたら、残りの食材を入れて炒める。

  • 3

    水とほんだしを入れて、アクが出たら取ります。

  • 4

    めんつゆを入れてうどんを入れます。

  • 5

    火を止めてカレーのルウを入れる。

  • 6

    器に盛り付けて完成です。

上手に作るコツ

めんつゆやカレーのルウはお好みの量で！

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