さといも入り鶏つくね
和風にぴったりなさといもを鶏つくねに入れました。ネギとの相性も◎おつまみやお弁当にも♪
4 人分
材料：
鶏ひき肉,
卵,
ネギ白い部分,
パン粉,
塩,
胡椒,
サラダ油,
たれ)砂糖,
たれ)醤油,
たれ)みりん,
たれ)酒,
作り方：
さといもは沸騰したお湯で5分茹でてみじん切りにする。
ネギはみじん切りにする。
卵は卵黄と卵白に分ける。
卵黄は冷蔵庫でとっておく。,
ボールに鶏ひき肉、さといも、ネギ、卵白、パン粉、塩、胡椒を入れて良く混ぜる。,
たれの材料を混ぜ合わせる。,
つくねを一口大にまるめてつぶす。,
フライパンにサラダ油を中火で熱し、つくねを並べる。,
焼き色がついたら裏返し、裏も焼き色がついたらたれを回しかける。
蓋をして少し蒸し焼きにする。
タレが減ってきたら蓋を開け、つくねに絡めながら照りが出るまで煮詰めるる。,
お皿に盛り付け、卵黄を添えて完成！,
