シーフード茶碗蒸し
茶碗蒸しにシーフードミックスを使いました。特別なお買い物に行かなくても、ストックしてある材料でパパッと作れるのが便利なところですね。
（シーフードは沈んでしまうのですが、写真の時にそーっと底から引き上げて撮影しています。）
2 人分
材料：
かまぼこ,
干しシイタケ,
細ねぎ 刻んで,
卵 S,
だし汁,
塩,
しょうゆ,
作り方：
干しシイタケは水で戻します。シーフードミックス（エビ,イカ,アサリ各4粒づつ）は流水で解凍します。,
かまぼこは短冊切り、シイタケは細めのいちょう切り、ネギは小口切りにします。,
卵は卵白を切るようにして溶きほぐし、だし汁と合わせます。ダシと合わせ、ザルでこします。,
器にかまぼこ、シイタケ、シーフードを入れ、卵液を注ぎます。,
我が家ではオーブンレンジに茶碗蒸しモードがあるのでそれで蒸しますが、無い時は蒸気の上がった蒸し器や鍋で、煮立たせないように静かに10分くらい蒸す。竹串を刺して澄んだ汁が出ればOK。,
