えだ豆のムース えだ豆を使用した和ティストなスイーツです。 ２ 人分 材料： 豆乳, 砂糖, 生クリーム, ゼラチン, 水, 作り方： 「塩あじえだ豆」は袋の裏の表示に従い解凍し、薄皮をむいておく。, ゼラチンを水に溶いておく。, ブレンダーでえだ豆をすりつぶしながら、豆乳を少しずつ加える。, 鍋に移し砂糖を入れ加熱する。６０度くらいで火をとめゼラチンを溶かす。さらに生クリームを加える。, 容器に入れ冷蔵庫で冷やし、固まったら完成。,

えだ豆のムース

えだ豆を使用した和ティストなスイーツです。

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材料（２人分）

豆乳
125ml
砂糖
小匙４
生クリーム
大匙１
ゼラチン
2.5ｇ
水
大匙１

  • 1

    「塩あじえだ豆」は袋の裏の表示に従い解凍し、薄皮をむいておく。

  • 2

    ゼラチンを水に溶いておく。

  • 3

    ブレンダーでえだ豆をすりつぶしながら、豆乳を少しずつ加える。

  • 4

    鍋に移し砂糖を入れ加熱する。６０度くらいで火をとめゼラチンを溶かす。さらに生クリームを加える。

  • 5

    容器に入れ冷蔵庫で冷やし、固まったら完成。

上手に作るコツ

Step4では加熱しすぎないように注意しましょう。あまり高温になるとゼラチンが固まりません。

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