焼き鳥ときんぴらごぼうのごま味噌ダレ

焼き鳥ときんぴらごぼうのごま味噌ダレの完成写真 きんぴらごぼうの上にバラした焼き鳥を乗せ、ごま味噌ダレをタラーッとかけて味わいUP。

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材料（1-2人分）

ごぼう
5cm位
にんじん
3cm位
A みそ
小さじ２
A 酢
小さじ２
A しょうゆ
小さじ１
A 砂糖
小さじ２
A すりごま
小さじ２
B　砂糖
小さじ２
B　酒
小さじ２
B　しょうゆ
小さじ２
ごま油(炒め用)
大さじ1弱

  • 1

    ごぼうはささがきにし、水に放しアク抜きする。ニンジンは薄い半月切りにする。

  • 2

    焼き鳥は表示どおりに解凍し、串から外してバラす。

  • 3

    Aの材料をすりあわせるようにして混ぜ、ごま味噌ダレを作る。

  • 4

    フライパンにごま油を熱し、ごぼうとニンジンを炒める。Bを入れ、きんぴらにする。

  • 5

    焼き鳥も入れ、軽く炒め、皿に盛り付け、３のごま味噌ダレをかけて出来上がり。

上手に作るコツ

焼き鳥に味がついているので、きんぴら、ごま味噌とも少し薄味にしたほうが良い。写真では黒ごまのごま味噌ですが、白ごまでもOKです。

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