焼き鳥ときんぴらごぼうのごま味噌ダレ

焼き鳥ときんぴらごぼうのごま味噌ダレの完成写真 きんぴらごぼうの上にバラした焼き鳥を乗せ、ごま味噌ダレをタラーッとかけて味わいUP。

材料(1-2人分)

ごぼう
5cm位
にんじん
3cm位
A みそ
小さじ2
A 酢
小さじ2
A しょうゆ
小さじ1
A 砂糖
小さじ2
A すりごま
小さじ2
B 砂糖
小さじ2
B 酒
小さじ2
B しょうゆ
小さじ2
ごま油(炒め用)
大さじ1弱
  • 1

    ごぼうはささがきにし、水に放しアク抜きする。ニンジンは薄い半月切りにする。

  • 2

    焼き鳥は表示どおりに解凍し、串から外してバラす。

  • 3

    Aの材料をすりあわせるようにして混ぜ、ごま味噌ダレを作る。

  • 4

    フライパンにごま油を熱し、ごぼうとニンジンを炒める。Bを入れ、きんぴらにする。

  • 5

    焼き鳥も入れ、軽く炒め、皿に盛り付け、3のごま味噌ダレをかけて出来上がり。

上手に作るコツ

焼き鳥に味がついているので、きんぴら、ごま味噌とも少し薄味にしたほうが良い。写真では黒ごまのごま味噌ですが、白ごまでもOKです。

新着れしぴ

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  • 材料
  • 白ネギ, ごま油, 酢, にんにくチューブ, 鶏がらスープの素, 塩

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  • 材料
  • ツナ缶, 玉ねぎ, ハーブソルト, ブラックペッパー, フレンチマスタード, オリーブオイル

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  • トマト, ツナ缶, 白ごま, 塩, ごま油

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  • 材料
  • ニンニク, 輪切り唐辛子, 食用油, 塩胡椒

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  • 材料
  • ゆで卵, らっきょう, マヨネーズ, カンタン酢, 乾燥パセリ, 千切りキャベツ
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