カレーうどんは我が家ではカレーの次の日の定番メニューです。緑が入ると彩りが増します。
今回は残ったカレーを使います。レトルトカレーでもできます。
めんつゆは薄めるタイプならうどんつゆを参考に既定通りに薄めて、300mlくらいにしておきます。
カレーの鍋につゆを入れ、沸騰したらほうれん草も入れます。
うどんも入れて味が染みるよう少し煮たら完成です。
最初のカレーの状態が水分が多くて水っぽくなりすぎる場合は、カレールーを１かけ加えて下さい。
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