子供が天津飯が好きで作りました。
中のあさり飯がしっかりした味なのであんは薄めに仕上げました。
青味は小松菜を使いましたがグリーンピースやネギでもいいと思います
東京深川の味あさり飯はパッケージの表示通りに解凍しておく。
水に塩、醤油、和風出汁の素を入れて沸かして水溶き片栗粉でとろみをつける。
卵は割って混ぜてフライパンで焼いて錦糸卵のシートをつくる。
器にあさり飯と錦糸卵のシートをのせてあんをかける。
あんのとろみをつけるときはダマができるので火から外して水溶き片栗粉を入れる。
あんを中華出汁で味をつけてもいいと思います。
