卵とじを、冷凍食品の焼き鳥を使って作ってみました。
お肉は解凍でそのまま食べれる物を使い、調味料はめんつゆで、野菜はお好みの物で大丈夫なので、手軽に作れて良かったです。
玉ねぎを5ミリ厚さ位の食べやすい大きさ切る。
水とめんつゆと玉ねぎを鍋にいれ、野菜がやわらかくなるまで中火で煮る(目安：5分)
冷凍焼き鳥を20秒レンジにかける。串がぬければ大丈夫。
食べやすい大きさにする。今回は大きいのを半分に切った。
野菜がやわらかくなっていたら、切った焼き鳥をいれる。
味見し、味を加減する。(水、めんつゆ使用)味加減目安は「少し濃いかな」と感じるくらい。沸騰させて卵を半分入れる。
中火にし、卵がこの位固まってくるまで煮る。固まってきたら混ぜないようにする。
残りの卵を全体に広げるように入れる。
すぐ蓋をし、10秒位したら火を止めて、5分位そのまま置く(余熱で火を入れると卵がフンワリするため)
お皿に盛り付けて、ゆでた緑色の野菜(小松菜、三つ葉等)を飾る
①卵を入れる直前に、野菜がやわらかくなっているか、味加減は大丈夫かを確認すること。
②卵を2回に分けて入れること。
③煮始める時の味は薄めにしておく。常備しているめんつゆの濃縮が違うと分量に迷うと思うが、卵を入れる前に味を加減するため微調整しやすい。
