小籠包を使って冷たい水餃子を作りました。 レシピは0.5袋で使っていますが、分量はそのままで1袋でも作れます。
水を沸かし、沸騰したら鶏がらスープを溶きます。 小籠包はパッケージの表記通りに温めます。
鶏がらスープの中に氷を入れ冷やします。
大きめのお皿に小籠包と冷やしたスープを入れ完成です。 しばらく置くと小籠包も冷え冷たく食べることができます。
鶏がらスープの素は300gのスープを作る量で計量します。 氷は全部溶けないので濃いスープになりますが冷えていて味がぼやけるため丁度良い冷製スープになります。
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