ソーキそばのスープを50gのお湯で溶きます。表記は300gですが氷を入れるために濃いスープを作ります。
麺をパッケージの表記通りに温めます。
温まった麺に入っている炙り軟骨ソーキとかまぼこを別の皿に外しておきます。
麺の中に氷を入れ麺が冷えるまで混ぜます。
麺が冷えたらスープを入れ軽く混ぜて馴染ませ、上からソーキ、かまぼこ、紅生姜、刻み海苔をトッピングし、完成です。
氷とお湯を合わせてパッケージのスープの分量の300gですが、氷は全て溶けなくても大丈夫です。冷製の料理は温かい料理より味が薄く感じるので、スープが少し濃い状態で食べた方が美味しく感じます。
紅生姜は元々入っている紅生姜をトッピングしていますので、用意する必要はないです。
