うどんはパッケージの表示どおり解凍後、流水で洗い水気を切ります。
茹で卵を作り、殻をむき半分にカットします。
なすを縦長に切ります。フライパンにサラダ油を1cm入れ、なすを素揚げします。
オクラは塩をかけ板ずりし産毛をとり、水洗いして水気を切ります。ヘタとガクを切り、素揚げします。
器にうどん、茹で卵、なす、オクラを盛り付けます。
器に付属の粉末スープと熱湯を入れよく混ぜ、カレーのつけ汁を作ります。
うどんをカレーのつけ汁にからめて、お召し上がりください。
オクラは爆発しないように、爪楊枝で数カ所穴をあけてから素揚げしてください。
