ミックスベリーは冷凍のまま使用します。
蜂蜜を加えて混ぜて置いておきます
卵は割ってよく溶きほぐします
豆乳に砂糖を入れて40秒レンジで加熱し、よく混ぜます
3に溶き卵を濾して入れます
よく混ぜ合わせます
5の卵液を再び濾しながらココットに入れていきます
フライパンに6を入れてココットの半量程度の水を入れます
火をつけ沸々としてきたら蓋をして極弱火で15分蒸します。
爪楊枝で刺して何もつかなければ火を止め冷蔵庫で冷やします。
冷えたプリンにミックスベリーをのせたら完成です
牛乳でも同様に作れます。
火が強いと溢れたり、「す」が出来やすくなるので極弱火でじっくりと火にかけて下さい。
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