揚げ茄子とネギを焼いたお味噌汁です。 茄子は揚げてあるのでコクがあり、食べ応えを感じる一品です。
ねぎは厚めに斜め切りをし、茄子は冷凍のまま食べやすい大きさに切ります
トースターやグリルで焼き目がつくまで焼きます
味噌を入れます
熱湯を注いでかき混ぜます
焼いた茄子とネギをのせて完成です
ネギは香ばしさを出すために焼き目をつけるのがポイントです
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