冷おろし焼き牛うどん つるつるとのどごしの良い稲庭うどんに、牛のうまみと大根おろしが絡む！暑い日にもピッタリのうどんレシピです。 1 人分 材料： 牛細切れ, 大根, 細ねぎ, めんつゆ（2倍濃縮タイプ）, 塩胡椒, 油, 作り方： 大根は皮を剥き、すりおろします。, 細ネギを小口切りにします。, フライパンに油をひき中火にかけ、牛肉の色が変わるまで炒めたら塩胡椒を振り火を止めます。, うどんを沸騰した湯で1分間茹でます。, 4をざるにあげ、冷水でしめます。, 器に、5.を入れて1.2.3.をのせます。めんつゆを回しかけたら完成です。,

冷おろし焼き牛うどん

つるつるとのどごしの良い稲庭うどんに、牛のうまみと大根おろしが絡む！暑い日にもピッタリのうどんレシピです。

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材料（1人分）

牛細切れ
60g
大根
輪切り5センチ
細ねぎ
適量
めんつゆ（2倍濃縮タイプ）
適量
塩胡椒
適量
油
小さじ1杯

  • 1

    大根は皮を剥き、すりおろします。

  • 2

    細ネギを小口切りにします。

  • 3

    フライパンに油をひき中火にかけ、牛肉の色が変わるまで炒めたら塩胡椒を振り火を止めます。

  • 4

    うどんを沸騰した湯で1分間茹でます。

  • 5

    4をざるにあげ、冷水でしめます。

  • 6

    器に、5.を入れて1.2.3.をのせます。めんつゆを回しかけたら完成です。

上手に作るコツ

うどんは冷水でしっかりしめると食感が良く美味しさが増します。

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