鯖のアグロドルチェ
見た目は南蛮漬けですが、バルサミコソースを使用したイタリアの酢漬けです。
甘いものが好みでしたら味見をしながら砂糖の量を1.5倍前後に増やしても良いです。
1 人分
材料：
玉ねぎ,
バルサミコ,
砂糖,
水,
塩,
胡椒,
オリーブオイル,
サラダ油,
乾燥パセリ(飾り用),
作り方：
食材を準備します。
さばの塩焼きはパッケージの表記通りに温めます。
使用する調理器具
まな板
包丁
鍋
ヘラ,
玉ねぎ半分を千切りにします。,
鍋にサラダ油10gを入れ、切った玉ねぎ、塩ひとつまみを入れ中火で加熱します。,
玉ねぎがしんなりしたらバルサミコ15g、砂糖8g、水40g、オリーブオイル15g、胡椒を少量入れます。,
強火で加熱し、全体が沸騰したら加熱を止めてサバを入れ馴染ませます。
味見をして甘さが足りない時は砂糖を追加して下さい。,
お皿に盛り付け、飾りにパセリをふりかけたら完成です。,
