里芋と牛肉をたっぷり入れた山形風の芋煮です。 皮が剥けているので下準備も不要です。 里芋に牛肉の旨みがしっかりと入って満足感の感じられる一杯です。
鍋に水を入れ沸騰したら冷凍のままの里芋を入れます
○の調味料を全て入れ2-3分煮ます
牛肉を入れます
アクを掬っていきます
ほぐした舞茸を入れます。ここで15分ほど煮ていきます
斜め細切りに切ったネギを入れ一煮立ちさせます
完成です
時間をかけて煮ると里芋に味が入って美味しくなりますが、火を止めてしばらく置くだけでも味がなじみます。
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