特からをパッケージの表示どおり解凍します。
特からは薄切りにします。きゅうりは薄く輪切りにし、塩もみ後しぼって水気をきります。
水、白だし、レモン汁、オリーブオイルを混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしておきます。
鍋に湯を沸かし、素麺を茹でます。茹で上がったら、冷水でもみ洗いし水気をきります。
器に素麺、特から、きゅうりを盛り付けます。お好みで、レモンのスライスをトッピングします。
冷蔵庫で冷やしておいたレモンスープをかけて完成です。
素麺と塩もみきゅうりの水分は、よく水をきってから使用して下さい。
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