いんげんと茄子を焼き浸しにしました。 冷凍野菜の良さとして味がしみこみやすいのでだしつゆに浸けるだけで味はしっかりと入り、焼き目の香ばしさもポイントです。
茄子は縦に切り、斜め切りにします
フライパンに油を入れて冷凍のままいんげんを入れて茄子、唐辛子も入れ焼きます
焼き目がついたら麺つゆ、砂糖、水を入れます
水分が半分位になるまで煮詰めます
完成です
いんげんと茄子は焼き目がつくまでしっかり焼いてから調味料を入れるようにして下さい。
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